鼠患严重，卫生堪忧！澳餐馆被勒令停业，华人老板遭重罚

《每日邮报》10月4日报道，一家位于墨尔本的马来西亚风味餐馆Sarawak Kitchen （老地方），因卫生条件堪忧而被勒令停业。

Sarawak Kitchen的老板是来自Tropical Kingdom的Joe Wang。

他于周三在 Moorabbin地区法院出庭时，承认了一系列严重违反《食品安全法》的行为。

法庭获悉，检查人员多次对这家餐馆进行检查，但存在的问题一直没有得到改善。

2022年12月，由于发现厨房存在严重鼠患，Sarawak Kitchen被一名检查人员勒令 关闭。

（图片来源：《每日邮报》）

2022年11月2日，检查人员首次对该餐馆进行检查，并记录了13处违规行为，其中 包括冷藏室的温度高达16.3度，而鸡肉、鱼肉和猪肉等易变质食材就这样被存放在 冷藏室内。

检查人员随后对Sarawak Kitchen进行了第二次检查，以“评估食品准备区的改进情 况”。然而，问题毫无改善。

在对该餐馆进行第3次检查时，Wang从马来西亚飞抵墨尔本。

当时Sarawak Kitchen 仅接受外卖订单和已经签署的餐饮合同。

Wang向检查人员表示，他和兄弟计划出售该业务，并将在下周停止外卖服务。

示意图（图片来源：《每日邮报》）

尽管如此，检查人员认为食品准备区存在的问题仍不容忽视。在这一次的检查中， 冷藏室在17.1度的高温下运作，里面放了一碗炸鱼。

检查人员还发现该餐馆存在“严重鼠患”的迹象，包括在食品准备台和烹饪设备上发 现鼠粪，厨房墙壁上还有多个被老鼠钻出的大洞。

最终，这家餐馆被勒令关闭，直至食品安全问题得到解决。

12月22日，在最后一次检查中，检查人员发现Sarawak Kitchen已经关闭，但问题 依旧没有改善。

地方法官Angela Bolger周三表示，这家餐馆“不应被允许堕落到这种地步”。

“这些都是很严重的问题，涉及公众健康与安全。达不到标准将带来风险，这可能 会对公众造成非常真实的伤害。”

Tropical Kingdom被罚款4.5万澳元，并被责令向Monash市议会支付14784.23澳元 的费用。