鸡蛋价格可能保持高位，因为短缺有望持续到 2028 年

购物者被警告，鸡蛋短缺可能会持续至少三年。

ABC 注意到 Australian Eggs 委托的一份报告指出，到 2025 年，预计鸡蛋短缺将高达 5 亿个——在禽流感爆发进一步扰乱供应之前。

除了已经存在的需求压力之外，由于去年澳大利亚东部爆发的禽流感疫情和[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]维多利亚州东北部目前出现的疾病集群，[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]10% 的蛋鸡群已根据生物安全要求被销毁。

随着需求飙升，鸡蛋现在已经供不应求数月，Woolworths、Coles 和 IGA 已[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]在多个州限制了两箱的采购。

每公顷经营约 160 只鸡的 Creswick Open Range Eggs 的 Boyd Carmody 表示，并非超市价格上涨的所有收益都流回了农民手中，[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]消费者应该为更多扰乱供应的疾病爆发做好准备。

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“我认为鸡蛋市场至少在 2028 年春季之前会很紧张，”

他说。

“我们甚至还没有克服 2024 年的疫情，那些农场还没有恢复生产。

“其中一些仍然被推成一大堆，需要重建——这是一个会持续一段时间的问题。”

ABC 与多位行业消息人士进行了交谈，他们表示，由于市场的性质和疾病爆发的持续威胁，到 2028 年之前供应不足的可能性很大。

[size=0.75]蛋农博伊德·卡莫迪 （Boyd Carmody） 表示，到 2028 年，鸡蛋将出现短缺。 （ABC 农村：Eden Hynninen）

饮食需求

专家表示，造成供应链混乱的不仅仅是禽流感。

经济学家和大宗商品分析公司 Episode 3 Matt Dalgleish 为该国鸡蛋行业的最高机构 Australian Eggs 编写了一份报告。

他说，预计到 2025 年，消费者习惯的改变将导致市场缺口 200-5 亿个鸡蛋，而这还是在[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]禽流感爆发之前。

“现在我们有了禽流感，而且这是第二次，它对层数产生了重大影响，这加剧了问题，”他说。

[size=0.75]维多利亚州偏远地区的鸡蛋货架已被购物者抢购一空。 （ABC 新闻：玛丽卡）

达格利什先生说，随着生活成本蚕食家庭钱包，人们开始转向鸡蛋作为更实惠的蛋白质来源。

“人们确实从更昂贵的肉类转向鸡蛋，因此需求普遍增加，”他说。

“然后，由于 COVID 和那里的一些中断，由于乌克兰从俄罗斯入侵导致高昂的饲料粮成本......供需双方有几个 [影响] 因素。

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"无论如何，我们已经为鸡蛋短缺做好了准备，因为需求正在增长，而供应在某种程度上正在收缩。"

[size=0.75]分析师认为鸡蛋价格将保持高位。 （[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]Unsplash：[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]Elle May）

除了生活成本压力外，Dalgleish 先生表示，随着越来越多的人转向素食或高蛋白饮食，以及该国人口的增加，对鸡蛋的需求也在增加。

“在过去十年中，饮食和文化偏好以及进入该国的人口动态发生了变化，”他说。

“有些社区喜欢将鸡蛋作为他们每周膳食中更常见的部分——这也绝对增加了需求的增长。”

[size=0.75]市场分析师马特·达格利什 （Matt Dalgleish） 表示，有些人正在用鸡蛋代替饮食中昂贵的肉制品。 （ABC 农村：Jane McNaughton）

农民提高价格

Carmody 先生表示，鸡蛋价格将继续上涨，直到供应赶上需求。

“我下周必须提高价格，但这是在当前疫情爆发之前就计划好的——我们受到了来自饲料、纸箱、运输的巨大价格压力，母鸡的价格也上涨了，”他说。

“保险成本飙升了约 12%，因此我们需要将价格提高约 8%。

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"下周，他们将从一打 10-12 美元涨到 11-13 美元一打，从一切进展来看，6 月份的价格可能会有类似的上涨。"

[size=0.75]自由放养的鸡更容易感染疾病。 （ABC 北塔斯马尼亚：Fred Hooper）

自 25 年以来，澳大利亚的自由放养鸡蛋价格上涨了 2010%。

Dalgleish 先生同意鸡蛋价格将在一段时间内保持高位。

“在过去的几年里，我们已经看到笼养鸡蛋的价格上涨了 30%，”他说。

“如果你看一下季度与季度的消费者价格指数数据，就我记事而言，鸡蛋一直是通胀压力的领导者。

“我不认为它会在短期内发生变化，当然也不会在禽流感存在的情况下发生变化，我们仍在努力恢复这些蛋鸡的数量。”

维多利亚州政府承诺[color=var(--link-text,var(--colour-assistant))]到 2036 年逐步淘汰目前的笼养鸡蛋行业，但尚未向农民提供逐步淘汰的路线图，这进一步增加了鸡蛋市场的未来不确定性。